Home
Stap binnen in de wereld van Sous le Pommier, waar inspiratie, duurzaamheid hand in hand gaan midden in de prachtige Franse Ardennen.
Sinds 2012 verwelkomen we bij Sous le Pommier mensen die het buitenleven van dichtbij willen ervaren. Onze vakantieweken draaien om doen en meemaken — met ruimte voor wat zich onderweg aandient.
Ook in 2026 nodigen we je uit voor een reeks inspiratiereizen waarin natuur, ambacht en aandacht samenkomen. Geen vast stramien, wel heldere kaders en veel ruimte om te ontdekken.
Hieronder vind je het programma van dit seizoen. Ontdek welke reis bij je past.
Koken onder open hemel
Koken onder open hemel is een vijfdaagse reis waarin koken verschuift van plannen naar afstemmen. We werken buiten, met houtvuur, zon en eenvoudige instrumenten. Het weer, het moment en de ingrediënten bepalen mede het verloop.
Overdag bereiden we samen: we maken vuur, kiezen technieken, proeven en sturen bij. We koken met heksenketel, zonnekoker, Dutch oven, rookoven en bakplaat, elk met een eigen tempo en karakter. Door te doen ontdek je wat hitte, tijd en aandacht werkelijk betekenen.
Deze reis is een praktijk van kijken, proberen en reageren. Wat lukt, delen we. Wat anders uitpakt, onderzoeken we. Aan tafel komt alles samen.
"Sluit aan bij deze inspiratiereis en beleef koken zoals je het nog nooit deed."
Verven met planten
Verven met planten is een meerdaagse kleurverkenning in de buitenruimte van Sous le Pommier. We werken met bladeren, bast, wortels en wat het seizoen geeft. Buiten, met vuur, water en aandacht.
Overdag verzamelen we planten, bouwen we verfbaden en onderzoeken we hoe materiaal reageert op hitte, tijd en voorbereiding. We werken met eenvoudige technieken zoals afbinden en reserveren, en laten ruimte voor experiment.
Deze reis draait niet om perfecte tinten of herhaalbare recepten. Het gaat om kijken, proberen, bijstellen en begrijpen wat er gebeurt. Kleur ontstaat stap voor stap, soms langzaam, soms verrassend snel.
Verven met planten is voor wie nieuwsgierig is naar materiaal, proces en verandering. Voor wie leert door te doen, buiten en met aandacht.
"Ervaring is niet nodig. Aandacht wel."
Combinatiereis Vuur & Kleur
Deze combinatiereis brengt twee werelden samen: koken onder open hemel en verven met planten.
Beide draaien om werken met natuurlijke processen, buiten, met vuur, zon, planten en tijd.
In de eerste dagen koken we met houtvuur en zon. We bouwen, testen en bereiden samen, en ontdekken hoe hitte, rook en timing invloed hebben op smaak en structuur.
Daarna verschuift de aandacht naar kleur. We verzamelen planten, maken verfbaden en volgen hoe materiaal reageert op warmte, water en geduld.
Hoewel de disciplines verschillen, is de houding dezelfde: kijken, proberen, reageren. Geen vaste uitkomst, wel verdieping door ervaring.
Deze combinatiereis is voor wie graag onderzoekt door te doen — en het interessant vindt om twee ambachten naast elkaar te ervaren.
“Hier hoef je het niet te weten. Alleen te proberen.”
Waar jouw vragen het vertrekpunt zijn.
Misschien weet je al ongeveer wat je wilt. Misschien ook helemaal niet en dat is precies het punt.
Bij Sous le Pommier maken we ruimte voor reizen op maat. Of je nu een dag, een weekend of een hele week blijft, wij stellen een programma samen dat perfect bij jouw wensen.
- Met vuur dat richting geeft.
- Planten die kleur laten zien.
- Maaltijden die ontstaan.
- Omgeving die onderzocht kan worden.
- Tijd om te kijken wat werkt.
Geen vast programma om af te vinken. Wel een plek om te proberen, te proeven en te ontdekken wat bij jullie past.
Benieuwd wat er kan ontstaan als je het openlaat?
Neem contact op en onderzoek het samen met ons en verken de mogelijkheden.
“Niet alles hoeft vast te liggen om ergens te beginnen.”
Aan de slag in de buitenlucht!
Hou je ervan om te werken met je handen, buiten te zijn en iets te creëren? Bij Sous le Pommier is altijd wel een klus te vinden: van tuinonderhoud en hout kloven tot schilderwerk en opruimen. Kom kijken wat er vandaag nodig is en doe mee.
In ruil voor je inzet verblijf je gratis in onze gastenkamers, met drie maaltijden per dag. En natuurlijk is er tijd om te wandelen, fietsen of gewoon te genieten van de rust om je heen.
Laat zien wat je handen kunnen en ontdek hoe leuk het is om actief buiten te zijn!
“Buiten bezig zijn brengt onverwachte ontdekkingen.”
We nodigen je van harte uit om op onze website de informatie over wie we zijn en wat we aanbieden te lezen.
Heb je vragen, neem dan contact met ons op.
